Naked Cake de Chocolate

Ingredientes

  • 125g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 5 claras de ovos
  • 5 gemas de ovos
  • 80g ou 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 60g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau peneirado
  • 5g ou 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

  • 1 Bata as claras até formar espuma, acrescente o açúcar delicadamente e continue batendo até a clara formar uma neve firme e cremosa.
  • 2 Adicione as gemas e misture rapidamente.
  • 3 Retire da batedeira e misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó com o auxílio de uma espátula ou batedor manual.
  • 4 Coloque a massa em um aro de 20 cm de diâmetro forrado com papel manteiga e asse por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 160°C.

Ingredientes

  • 200g ou 1 xícara (chá) de Cobertura sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme
  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 15g ou 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • 150g ou 2/3 xicara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

  • 1 Misture em uma panela o leite condensado, a cobertura sabor chocolate meio amargo picada e a manteiga sem sal.
  • 2 Leve ao fogo médio e cozinhe por 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
  • 3 Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
Naked Cake de Chocolate

Modo de preparo

  • 1 Divida o pão de ló em três fatias.
  • 2 Disponha a primeira fatia do pão de ló no prato que será servido e cubra com uma camada de recheio de trufa de brigadeiro de modo que o recheio fique aparente na lateral do bolo, cubra com outra fatia de pão de ló, repita o processo e finalize com a última fatia de pão de ló.
  • 3 Cubra somente a parte de cima do bolo com o restante do recheio
  • 4 Finalize com macarons ou frutas ao seu gosto.

Produtos Utilizados

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