Alfajor de chocolate recheado com doce de leite e panetone
Tempo de preparo: 30 min
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 3 unidades de gema de ovo
  • Raspa da casca de limão de 1 limão
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 200 g de amido de milho
  • 250 g farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de Preparo
  1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, adicione as gemas e bata por mais 3 minutos. Misture os demais ingredientes e sove bem.
  2. Leve a massa para gelar por 2 horas antes de cortar.
  3. Abrir a massa com o rolo (mais ou menos 0,5 cm de espessura), cortar com um cortador de biscoito.
  4. Assar em forno médio (160°C) pré-aquecido em forma untada por 12 minutos. Reserve.
2º Passo: Recheio
Ingredientes
  • 300 g de doce de leite
  • 300 g de panetone triturado
Modo de Preparo
  • Misture bem os ingredientes do recheio e com este preparo recheie generosamente cada alfajor.
3º Passo: Cobertura
Ingredientes
  • 400 g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Confeiteiro
  • 50 g de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Confeiteiro
  • Quanto baste de corante especial para chocolate na cor verde
Modo de Preparo
  1. Banhe cada alfajor na cobertura sabor meio amargo derretida e decore-os com a cobertura sabor chocolate branco derretida tingida com o corante verde.
  2. Leve para a geladeira para secar por aproximadamente 5 minutos.