Barrinhas Cocco Bianco
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 21 unidades
1º Passo: Praparo
Ingredientes
  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Ganache Selecta Supreme Sabor Chocolate Branco
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Pasta Chocolat Specialitá Cocco Bianco
  • Amêndoas levemente torradas
  • 1 Placa de wafer
Modo de Preparo
  1. Derreta a cobertura chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
  2. Em uma forma para barras de chocolate de aproximadamente 30g a 40g, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
  3. Coloque pedaços de amêndoas no fundo da forma. Misture a ganache branca com a pasta de cocco bianco.
  4. Com essa mistura, recheie todas as formas, tomando cuidado para deixar um espaço na borda.
  5. Corte pedaços de wafer do tamanho do fundo da forma e feche cada barra com o pedaço de wafer.
  6. Cubra com uma fina camada de chocolate branco temperado e derretido.
  7. Leve para gelar até que o chocolate cristalize.