Bolo Gelado de Milho e Chocolate Branco
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 35 unidades
1º Passo: Preparo da Massa
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 lata de milho verde em conserva escorrido
  • 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 100g ou 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 14g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Óleo de soja e fubá para untar
Modo de Preparo
  • Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até misturar bem.
  • Adicione o fermento, mexa novamente e leve para assar em uma assadeira retangular n°2 (33×22,5cm), untada com óleo e fubá.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 38 minutos. Deixe esfriar.
2º Passo: Preparo do Creme de Chocolate Branco
Ingredientes
  • 170g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 100ml ou 1/2 xícara (chá) de leite
  • 5g ou 1 colher (sopa) de glucose
  • 4g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 24 ml de água
  • 200ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
  • Aqueça o leite e a glucose, adicione a gelatina hidratada previamente amolecida e, então, misture ao chocolate branco derretido.
  • Passe pelo mixer e acrescente o creme de leite. Misture novamente.
  • Com um garfo, perfure todo o bolo de milho ainda na forma e cubra com o creme de chocolate branco. Quanto mais o creme penetrar no bolo, melhor será o resultado. Leve para gelar por 12 horas.
  • Para servir, corte pedaços quadrados de 5cm x 5cm. Embrulhe em papel alumínio e mantenha gelado.
  • Sugestão de apresentação: Embrulhe os pedaços de bolo gelado ainda no papel alumínio, depois na palha de milho. Assim terá uma embalagem semelhante a uma pamonha de milho verde.