Bombom de Chocolate Branco e Castanha de Caju
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 48 unidades
1º Passo: Preparo dos Bombons
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para bombom, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
2º Passo: Preparo do Recheio
Ingredientes
  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • 75g ou 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju
Modo de Preparo
  • Processe em um processador de alimentos o ganache sabor chocolate branco com a castanha de caju até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.
3º Passo: Finalização
Modo de Preparo
  • Recheie as casquinhas dos bombons com o recheio, deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com o chocolate ao leite derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.