Bombom Natalino
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 48 unidades
1º Passo: Preparo dos Bombons
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para bombom faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina.
  • Reserve.
2º Passo: Preparo do Recheio
Ingredientes
  • 300g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de frutas cristalizadas
Modo de Preparo
  • Misture o ganache sabor chocolate branco com as frutas cristalizadas até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.
3º Passo: Finalização
Modo de Preparo
  • Recheie as casquinhas dos bombons com o recheio, deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com o chocolate meio amargo derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que o chocolate cristalize.