Bombons de Champagne e Morango
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 40 unidades
1º Passo: Preparo
Ingredientes
  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco com Champagne Selecta Supreme
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Variegato Specialitá Morango

 

Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Com o chocolate derretido, utilizando formas para bombons de 25g, faça uma fina camada de chocolate para formar as casquinhas, leve para gelar por 3 a 5 minutos (caso a casquinha fique fina demais repita o processo).
  • Retire as formas da geladeira, coloque uma colher de chá de variegato morango em cada casquinha e preencha com o ganache champagne deixando um pequeno espaço na borda da forma,
  • Em seguida, preencha este espaço com o restante do chocolate meio amargo derretido até preencher totalmente a forma.
  • Bata levemente a forma na mesa para retirar possíveis bolhas de ar e raspe a forma com uma espátula para retirar o excesso de chocolate.
  • Leve as formas para a geladeira até o chocolate cristalizar. Desmolde os bombons, decore-os e sirva!