Minibarrinha de Morango
Tempo de preparo: 90 min
Rendimento: 24 unidades
1º Passo: Preparo dos Bombons
Ingredientes
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
  • 140g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 18g ou 1 colher (sopa) de mel
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 70g ou 1/3 de xícara (chá) de Variegato Specialitá Morango
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para minibarrinhas de chocolate, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
2º Passo: Preparo do Recheio
Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite e o mel e verta sobre o chocolate branco previamente derretido.
  • Misture bem. Adicione o variegato de morango e misture até homogeneizar.
3º Passo: Finalização
Modo de Preparo
  • Recheie as barrinhas (ainda na forma) com a ganache fria deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com o chocolate branco derretido e temperado.
  • Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
  • Desenforme em seguida.
  • Dica: Você também pode fazer as barrinhas utilizando nossa linha de coberturas Selecta Supreme no sabor de sua preferência.