Mousse de Chocolate e Laranja
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 8 unidades
1º Passo: Preparo Mousse de Chocolate Branco
Ingredientes
  • 220g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 3g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 18ml ou 1 colher (sopa) de água
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Raspas de uma laranja
  • 150g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Selecta Topping batido com 200ml de leite bem gelado
Modo de Preparo
  • Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Reserve.
  • Aqueça o creme de leite com as raspas de laranja, coe e acrescente a gelatina hidratada previamente amolecida.
  • Junte o chocolate derretido ao creme de leite e misture bem.
  • Bata o topping em ponto de chantilly e misture delicadamente ao chocolate com o creme de leite. Reserve.
2º Passo: Preparo do Mousse de Chocolate ao Leite
Ingredientes
  • 225g ou 1 xícara (chá) Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 30 ml ou 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 150g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Seleca Topping batido com 200ml de leite bem gelado
Modo de Preparo
  • Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Reserve.
  • Aqueça o creme de leite e misture ao chocolate já derretido.
  • Adicione o licor de laranja e misture bem.
  • Bata o topping em ponto de chantilly e misture delicadamente ao chocolate com o creme de leite. Reserve.
3º Passo: Montagem
Modo de Preparo
  • Coloque cada mousse em um saco de confeitar médio, corte a ponta de cada saco de confeitar e coloque os dois sacos dentro de um saco de confeitar grande com um bico serrilhado.
  • Preencha cada verrine de modo que saia de uma só vez a mousse de chocolate branco e a mousse de chocolate ao leite.
  • Leve para gelar por 1 hora.