Ovo Trufado de Chocolate Branco e Avelã
Tempo de preparo: 120 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Cascas de Chocolate
Ingredientes
  • 500g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de Páscoa de 350g, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 10 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina. Faça duas cascas.
2º Passo: Ganache de Avelã
Ingredientes
  • 180g ou 1 xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 80g ou 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de avelã
Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite e misture ao chocolate ao leite previamente derretido. Misture bem.
  • Adicione o creme de avelã e misture novamente. Reserve.
3º Passo: Montagem
Modo de Preparo
  • Faça uma camada com a ganache em toda a parte interna do ovo, e, então, cubra com uma camada de chocolate branco derretido e temperado.
  • Leve para gelar por aproximadamente 5 minutos ou até que o chocolate cristalize.