Ovo Trufado de Churros
Tempo de preparo: 120 min
Rendimento: 1 unidade
1º Passo: Preparo
Ingredientes
  • 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
  • Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
2º Passo: Recheio
Ingredientes
  • 240ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 25g de Algemix sabor Churros
Modo de Preparo
  • Preaqueça o forno a 130°C, pique o chocolate branco e asse sobre um tapete de silicone.
  • Mexa de 5 em 5 minutos até que caramelize todo o chocolate.
  • Transfira para uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje aos poucos sobre o chocolate previamente derretido. Misture até obter uma ganache.
  • Adicione o Algemix sabor Churros, mexa bem e deixe esfriar.
3º Passo: Montagem
Ingredientes
  • 200g ou 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 40g de canela em pó
Modo de Preparo
  • Faça uma camada com o recheio de churros em toda a parte interna do ovo e, então, cubra com uma camada de chocolate ao leite temperado.
  • Aguarde o chocolate cristalizar e desenforme.
  • Com o auxílio de um pincel de cozinha, pincele chocolate em toda parte externa do ovo e, então, cubra com a mistura de açúcar demerara e canela em pó.