Ovos com Recheio de Mousse de Chocolate e Chantilly
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 4 unidades
1º Passo: Preparo das Cascas de Chocolate
Ingredientes
  • 250g ou 1 e ¼ de xícaras (chá) de Cobertura sabor Chocolate ao Leite Selecta Supreme
  • 4 Balões tamanho mini
Modo de Preparo
  • Encha os balões e prepare uma forma forrada com papel manteiga. Reserve.
  • Derreta a cobertura de chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Mergulhe cada balão até a metade na cobertura de chocolate derretida.
  • Deixe escorrer parte do excesso de chocolate, coloque os balões sobre a forma forrada com papel manteiga, leve para a geladeira de 10 a 15 minutos ou até que a cobertura cristalize.
  • Retire da geladeira e com cuidado fure os balões para soltar das cascas.
2º Passo: Preparo do mousse de chocolate
Ingredientes
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur picado
  • 150ml ou 2/3 de xícara (chá) de creme de leite
  • 100g de claras de ovos ou 3 e ½ claras de ovos grandes
  • 50g ou 1/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de Preparo
  • Derreta o chocolate meio amargo seguindo as intruções descritas na embalagem.
  • Adicione o creme de leite ao chocolate, misture bem para formar um creme liso e brilhante.
  • Bata as claras adicionando aos poucos o açúcar até o ponto de merengue firme e cremoso.
  • Misture delicadamente o creme de chocolate ao merengue até formar uma mousse aerada.
  • Distribua a mousse nas cascas de chocolate. Leve para refrigerar por pelo menos 30 minutos.
  • Na hora de servir, decore com chantilly, raspas de chocolate e frutas de sua preferência.