Pão de Mel de Cenoura Trufado
Tempo de preparo: 210 min
Rendimento: 18 unidades
1º Passo: Massa
Ingredientes
  • 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 4 ovos
  • 300g de cenoura
  • 250g ou 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 240g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 20g ou 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
  • Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
  • Acrescente o batido de cenoura e misture bem.
  • Despeje a massa em forminhas untadas para pão de mel de aproximadamente 4cm de diâmetro e leve para assar em forno  preaquecido a  160°C por aproximadamente 10 minutos.
2º Passo: Ganache de Chocolate ao Leite e Conhaque
Ingredientes
  • 440g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 250g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 20g de Glucose de milho
  • 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga picada
  • 30ml ou 2 colheres (sopa) de conhaque
Modo de Preparo
  • Aqueça o creme de leite e a glucose, depeje sobre o chocolate ao leite previamente derretido e misture bem.
  • Adicione a manteiga picada, o conhaque e misture novamente. Reserve até esfriar.
3º Passo: Cobertura e Finalização
Ingredientes
  • 800g ou 4 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • 18 Cenourinhas para decorar feitas com Pasta Americana Mix nas cores laranja e verde
Modo de Preparo
  • Recheie cada par de massa de cenoura com uma camada generosa da ganache de chocolate e conhaque e leve para gelar por 2 horas.
  • Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Banhe cada mini bolo de cenoura trufado, coloque sobre papel manteiga e leve para gelar por 10 minutos ou até que a cobertura cristalize.
  • Decore cada mini bolo com uma cenourinha de pasta americana.