Trufa Múmia de Amendoim
Tempo de preparo: 270 min
Rendimento: 50 unidades
1º Passo: Trufa
Ingredientes
  • 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de leite integral
  • 30g ou 3 colheres (sopa) de glucose
  • 250g ou 1 e 1/4 de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
  • 50g ou 1/4 de xícara (chá) de Variegato Specialitá Amendocrema
  • 1 pitada de sal
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • Corante para chocolate Mix na cor vermelha
Modo de Preparo
  • Aqueça o leite, a glucose, o sal e despeje sobre o chocolate blend e o branco previamente derretidos. Misture bem.
  • Adicione o variegato amendocrema e misture novamente.
  • Cubra com filme PVC e leve para gelar por 3 horas.
  • Com o auxílio de duas colheres, enrole as trufas e deixe-as sobre papel manteiga.
  • Leve para refrigerar por 10 minutos.
  • Em seguida, passe as trufas pela cobertura sabor chocolate branco.
  • Decore com riscos toda a trufa para simular uma múmia.
  • Utilize parte da cobertura para colorir com corante vermelho e decorar com dois pontinhos simulando os olhos.