Torta Cookies Cream
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 2 unidades
1º Passo: Preparo da Base
Ingredientes
  • 200g de biscoito Oreo ou Negresco sem recheio (somente a parte crocante)
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
Modo de Preparo
  • Triture o biscoito com o auxílio de um processador ou liquidificador.
  • Transfira para um bowl e adicione a manteiga derretida.
  • Misture bem e, então, cubra o fundo de duas formas ou aros com cerca de 20cm de diâmetro.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 8 minutos.
  • Reserve até esfriar.
2º Passo: Preparo da Mousse
Ingredientes
  • 450g ou 2 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Pasta Chocolat Specialitá Cookies Cream
  • 6g ou 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 36ml de água
  • 300g ou 3 xícaras (chá) de Topping batido com 400ml de leite bem gelado
Modo de Preparo
  • Derreta o chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Adicione a pasta cookies cream e a gelatina hidratada levemente aquecida (aproximadamente 20 segundos no micro-ondas).
  • Bata o topping com o leite gelado até obter um batido leve e espumoso.
  • Misture ao preparo anterior com cuidado e, em seguida, preencha as duas formas reservadas com a base de biscoito (se preferir, forre com uma tira de acetato as laterais para facilitar na hora de desenformar).
  • Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
3º Passo: Finalização
Modo de Preparo
  • Desenforme, decore com rosetas ou pitangas de topping batido e biscoitos.
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